家门口每天配送的鲜奶，早已是一代人的永久记忆。现如今，奶类已经被中国膳食指南（2022）推荐为每日重要营养来源之一。

随着生活水平的提高，奶类的选择也越来越多，而羊奶以近似母乳、营养丰富、口感香醇顺滑而被越来越多家庭所喜爱。从前由于运输条件的限制，能喝上鲜羊奶的也只有羊奶生产基地辐射范围内，现在运输业发展迅猛，巴氏鲜羊奶可以由冷链车直接配送到家，让更多人喝上鲜羊奶。

醇鲜然羊大师作为深耕羊奶行业十余年的乳品企业，其主要产品就是鲜羊奶。很多网友在选择鲜羊奶时难免会问“羊大师的鲜羊奶好不好喝？品质怎么样？”。鲜羊奶品质怎么样，一看奶源，二看加工工艺，三看配送速度。

优质奶源保证营养

醇鲜然羊大师拥有五大生产基地，从奶山羊饲养到羊奶生产、配送，都是一条线，品质上更可控。羊大师奶源地主要在被誉为中国羊乳之都的陕西富平，所饲养的品种为萨能奶山羊，它们对环境的要求极高，需要安静、干燥、通风、采光良好、清洁卫生的场地，最好有草地和树荫。

奶山羊的饲养过程中除了紫花苜蓿这种高蛋白牧草，还需要添加青储、秸秆等粗饲料，以及玉米、豆饼、鱼粉等优质饲料，以保证其营养均衡。

纯净牧场+科学养殖+优良奶山羊品种=优质奶源

这样的奶源品质更高、营养更丰富，更能满足我们对奶源品质的要求。

加工工艺留住营养

有了优质奶源的品质保证，加工工艺也会在不同程度上影响羊奶中的营养物质及含量。

就生羊乳而言，它的口味主要是由「天然固有味道」与具有滋味的「呈味物质」共同决定。奶羊吃了什么、奶羊的体内反应等因素决定了羊奶的「天然味道」。

而后期的加工工艺则对「呈味物质」的产生影响较大。热处理工艺会在不同程度上对生鲜乳的味道产生影响，环节越多、程度越重，与鲜羊奶原本的味道相差越大。

而低温鲜羊奶的巴氏杀菌工艺，可以减少诸多会造成风味物质损失的操作，因而在味道上，最为接近生鲜乳乳香清淡、顺滑自然的特点。

羊大师鲜羊奶采用巴氏杀菌法进行杀菌。特点是采用72～85 ℃ 左右的低温杀菌，在杀灭羊奶中有害菌群的同时，更好地保存营养物质和纯正口感。

而75 ℃ 左右的巴氏杀菌环境，可以减少羊奶当中对于热度敏感的维生素与部分特殊活性蛋白质的流失，更好地保留活性营养物质。

冷链配送锁住营养

巴氏鲜羊奶必须储存在2℃~6℃的低温中，所以对运输条件的要求极为苛刻。羊大师为了将鲜羊奶以更短的时间、更快的速度配送到消费者手中，不断升级完善自有冷链运输配送系统。不管是穿梭于牧场到工厂之间的原奶运输车，还是装满经过层层质检的一盒盒鲜羊奶从工厂发往全国各地的物流冷藏车，全程冷链运输，做到了“保时间、保质量、保恒温”。

为了解决“最后一公里”的配送难题，醇鲜然羊大师在全国100多座城市建立了300多个奶点配送站，鲜羊奶配送至站点后，由配送团队一一为消费者配送上门，可以说，最大程度地原产地直达的新鲜。

虽然知道鲜羊奶很好，但长期喝有什么好处呢？

首先，羊奶被认为是钙与蛋白质的重要来源。

钙是骨骼生长的重要元素，同时也影响着牙齿的健康。羊奶中的钙磷比例更接近黄金比例，这意味着羊奶中的钙更容易被人体所吸收。

蛋白质是人体生长的必须营养元素。羊奶中的蛋白质，是一种含有人体全部必须氨基酸的「完全蛋白」，即优质蛋白。主要包括有酪蛋白、乳清蛋白与乳球蛋白。

其中，乳清蛋白不光富含人体必需氨基酸，同时也更易消化，吸收也更快。尤其是以乳铁蛋白、乳过氧化物酶、α-乳白蛋白、β-乳球蛋白等为代表的乳清蛋白，其分子更小，消化和吸收的效率也更高。

而这些乳清蛋白对温度比较敏感，经过超高温灭菌后会有所损失，因而鲜羊奶中的此类蛋白质含量，通常也会保留得更加充分。

其次，羊奶被认为营养丰富好吸收。

我们最常听到的就是羊奶脂肪分子小，好消化易吸收，据相关数据表明，羊奶的脂肪颗粒体积为牛奶的三分之一，这一点说明羊奶的营养更容易为人体所吸收。

羊奶中羊奶中含有与母乳相近的丰富的矿物质、微量元素、多种维生素、牛磺酸、二十二碳六烯酸等，甚至还有上皮细胞生长因子(EGF)、免疫球蛋白等，日常乳品选择鲜羊奶，营养摄入更均衡，不断提升自护力。